Så fungerar din spis

Det finns flera olika typer av spisar: Induktion, keramisk, traditionella kokplattor och gasspis.

Induktionsspis

Kokplattorna på en induktionsspis blir varma via ett elektromagnestiskt fält. Det gör att det också ska användas speciella grytor till just dessa kokplattor. Grytorna ska ha en magetisk botten, för att kunna användas på induktionsspisen.

Uppvärmingen sker genom elektromagnestism, som värmer själva grytorna upp – inte kokplattan. Det skapas ett magnetfält mellan kokplattan och grytans botten. Det ger en mycket snabb uppvarmning.

Under induktionsspisen glashäll sitter en elektrisk spole, som skapar denna magnetfält, som värmer upp grytan.

Själva kokplattan värms upp av grytan och kan därför kännas varm efter man använt spisen. kokplattan stängs automatiskt av, när man tar bort grytan från kokplattan.

Induktionsspisen har samma fördel som gasspisen, att de reglerar värmen snabbt.

Glaskeramisk

Keramiska spisar liknar en del induktionsspisar. Men keramiska spisar har en kokzon under en härdad glasplatta, som effektivt utnyttjar värmen. Kokzonerna på keramiska spisar, värms upp av antingen halogenljus eller en glödtråd.

Keramiska spisar kräver, motsatt induktionsspisar, inte några speciella grytor.

Gasolspis

Gasolspis använder gasol till att värma upp. Dina grytor värms alltså upp av flammor. Flammans intensitet och värma kan snabbt reguleras.

Kokplattor

En spis med kokplattor är en helt traditionell spismed de välkända mörka kokplattorna. Kokplattorna är el-kokplattor i gjutjärn. Kokplattorna har ett inbyggt värmeelement, och värms upp av en glödspiral, som sitter i själva kokplattan.

Så fungerar din ugn

Tryck här för att se en komplett översikt över ugnens symboler och deras betydning.

De flesta el-ugnar idag har både varmluft och traditionell ugn.

I varmluftsugnen sitter en fläktmotor bakom i ugnen, var det sitter ett varmluftselement runt omkring, som tänds eller släcks avhängigt av den valda temperatur. Fläktmotorn fördelar värmen runt i ugnen, så att det blir en jämn värme i hela ugnen. Det gör det möjligt att ha flera plåtar inne på en gång.

Används varmluft som värmekälla, ska temperaturen ofta sänkas i forhållande till en traditionell ugn, liksom tillberedningstiden kan vara lite kortare.

När man använder traditionell värme (symbolen är två horisontella streck), använder man ett grillelement och ett undervärmeelement. Det sistnämnda ligger just under ugnens botten. Liksom med varmluft, tänder och släcker båda värmeelement i ett intervall, som bestäms av den valda temperaturen. Vid traditionell värme är det ingen fläkt som fördelar värmen, varför värmen i ugnen inte blir lika jämn.